原産地は中南米で、唐辛子の仲間です。
ピーマンに比べ、パプリカは肉厚で甘味があり、栄養価も比較的高くビタミン、βカロチンなどは野菜の中でもトップクラスの栄養野菜です。
また加熱しても栄養価がほとんど変化しません。
まだ日本では一般的には料理の彩りに使われることが多いですが、主産地でもあるハンガリーなどでは様々な料理に応用されています。
- 収穫時期 周年 韓国産
- オランダ産 ： 3～11月
- ニュージーランド産 ： 9～6月
- サイズ・規格 ： 24玉・30玉/5キロ/箱（韓国産）
24～27玉/5キロ（オランダ産・ＮＺ産）
28～32玉/5キロ（オランダ産・ＮＺ産）